2017/12/31

今年も終わってしまいますね。
一年を振り返るべきなのでしょうが、今東洋史で頭がぐるぐるしてます。
皆さん良いお年を。
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2017/12/30

勉強してます。
自然地理学。
たまたま実家に高校時代の教科書があったので持ち帰って復習します。
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2017/12/29

スペシャルティコーヒーを購入して飲んでみました。

やっぱりおいしいですね。

イヤミのない酸味がフルーティーです。

エアロプレスとペーパードリップで淹れて比較したんですが、面白いくらい味の違いが判ります。

好みの問題かと思いますが、私はエアロプレスが好きです。

フルーティーな酸味を感じられるのはエアロプレスの方でした。

ペーパードリップも酸味は感じられるのですが、エアロプレスの方がはっきりしていました。

すっきり飲みやすいのはペーパードリップの方ですが、複雑な味を楽しむのであればエアロプレスですね。

ただペーパードリップもふくらみが違いましたね。

やはり鮮度でしょうか?

コーヒーって面白いですね。

 

12/5からお店は再開予定です。

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2017/12/28

年内の営業は本日で終了です。

色々ありました。

パッと思い出せませんが。

けど色々な挑戦をしましたし、それが今後生かせるんじゃないかな?と。

来年も楽しみです。

来年の営業目標は「無事」です。

とりあえず無事な1年を過ごせればいいです。

 

というわけで明日29日から1/4までお休みしますのでよろしくお願い致します。

このブログは毎日頑張る予定です。

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2017/12/27

ステ振りの話

ステ振りというのはテレビゲームなどでキャラクターのレベルがアップする時にポイントが付与されプレイヤーがそのポイントを自由にステータスに割り振れるシステムのことです。

ステ振りできるRPGだと大体スピード1番、パワー2番の優先順位で特化的にステ振りします。
自分の人生を考えてみても特化型のステ振りが多かった気がします。
小学校から大学までは陸上競技、院はオタク。
ただ今思うとそのステ振りは間違ってたようにも思えます。
言うなれば、職業適性が僧侶なのにスピード&パワー特化みたいな。
要するに自分が陸上競技に費やした時間をそのまま他の自分に適した分野に費やしてたら、陸上競技とは比べものにならないような成果を上げていたのではないか?ということです。
まあでも陸上競技に費やした時間を後悔してるかというとそんなことはないんですがね。
 
もう一つステ振りで思うのが店の方針。
開業してから今まではどちらかというと満遍なくステ振りしてきました。
飲み物、食べ物、地場産品の使用、低コストな素材の使用、企画などなど。
比較的様々なものに挑戦してきました。
そして店が少ない佐井村で様々な要望に応えていくと、専門店よりそういうオールマイティーな方が需要があるのだともわかってきました。
一方で外の人からすると専門店の方が魅力的に見えるものです。
具体的には、村民からするとコーヒー専門店は需要がなくて、コーヒーや紅茶や日本茶やパスタや食事を安くおいしく提供してくれて、メニュー数も多く提供も早いような、言ってみればガストみたいなファミレスが需要あるんです。
けど村外の人からするとそんなファミレスはどこにでもあるからわざわざ佐井村まで来る目的にはならないんです。
じゃあコーヒー専門店が目的になるかというと必ずしもそうではないのですが、全体にステ振りしてどれもパッとしないステータスよりは、他のステータスが平均以下でもパワーだけはトップクラスなステータスの方が面白いと思ってくれるはずなんです。
旅行というのは非日常ですから、そういう常識はずれなステータスを楽しみにしてくれると思いますし、例えば勇者だったらどのステータスを上げるか迷って結果全体的にほどほどのステ振りになると思うんですが武闘家だったら迷わずパワー&スピードにステ全振りできるわけです。
ファミレスと言うとどのメニューもほどほどに美味しくしなければならないですが、ラーメン屋ならラーメンだけ追求できるんです。
個人差はあると思いますが、ファミレスのラーメンよりラーメン屋のラーメンの方が美味しいのは、そういう特化型のステ振りだからじゃないでしょうか。
なので私もカフェと言いつつほぼコーヒー専門店みたいなステ振りをしてクオリティを高めた方がいいのだろうか?なんて考えながらコーヒーの研究を最近やってます。
12/29~1/4お休みします。
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2017/12/26

自分の中でコーヒーブームです。

抽出方法を色々試しています。

技術が発達して全自動マシンで美味しいコーヒーが飲めるようになった昨今ではありますが、だからこそ「人の手で淹れる」ことの意義を見出すことができるのではないでしょうか。

コンビニを見るとわかるようにマシンに任せてしまえば人手がかからないので人件費も安く済みますし店員のスキルも必要ない、それでいて安定して美味しいコーヒーが飲める。

ただ、そこで飲めるのはあくまでそのコンビニで使用している豆や抽出方法による味だけです。

コーヒーというのは豆によって、焙煎度合いによって、挽き方によって、抽出方法によって、本当に様々変わります。

とりあえず美味しいコーヒーが飲めればいい人はコンビニコーヒーで満足できるでしょうし、色々なコーヒーの味を楽しみたい人は多少値が張ったとしても人力で淹れているコーヒーを飲んでくれるはずです。

そういう人のために手淹れにこだわりたいと思っています。

…といっても私も技術がそれほどあるわけではないですし、舌や知識も未熟ではありますが。

 

12/29~1/4お休みします。

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2017/12/25

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2017/12/24

ふと香川にうどんを食べに行きたくなりました。

こんなときふらっと香川に行けるような男になるのが夢です。

あと台湾に行きたいです。

旅行で。

2泊3日くらいで行ってきたいですね。

旅行に行きたいです。

今年は色々な場所に初上陸しました。

三重、徳島、台湾。

そのうち徳島、台湾については出張だったので自由気ままに、というわけにはいきませんでしたが。

それでも初めての土地に行くというのは本当に楽しいものだと思いだした1年でした。

これからも年1回くらいは初めての土地に行きたいです。

パスポートも取得したので海外も視野に入れつつ。

 

12月29日~1月4日はお休みさせていただきます。

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2017/12/23

出張やら風邪やらで地に足つかぬまま過ごしていたらいつの間にかクリスマス間近じゃないですか。

大学卒業したあたりからクリスマスとかあまり関係なくなってきました。

関係なくなってきたというか特に予定もないので日常と変わらぬ一日を過ごしておりました。

…書いていて悲しくなってきました。

なのでお店でどういうクリスマス的なことをやればいいのかわかりません。

ということで逆にクリスマスから逃れることの出来る店でありたいと思っています。

どこもかしこもクリスマスで浮かれやがって!という方は当店に来ていただくとクリスマスと関係ない、いつもと同じオタクな空気でホッとできるかと思います。

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2017/12/22

肉。

小学生から大学生くらいの時分はやはりカルビなどが大好きでしたが、今はホルモン系や赤身の多い部分が好きです。

というか脂身がきつくなってきました。

そして昔から好きだったのがレバーです。

最初は鉄分摂取のために積極的に食べていたのですが、今は単純に好きだから食べています。

内臓系が好きです。

ステーキは今でも食べたさは変わらないのですが、サシが入っているものより真っ赤な方がおいしそうに感じてきたのもやはり脂身が苦手になったからでしょうか?

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2017/12/21

スターウォーズ 最後のジェダイを観てきました。

前作が公開するかしないかくらいでこれまで観たことなかったスターウォーズを前作観て急いで観に行ったあの日。

新作は余裕で観に行く事ができました。

ネタバレしないようにって考えると書くことがありませんね。

観てからまた過去作全部観たくなりました。

レイア姫役の方がお亡くなりになったのでこれが最後なんですかね。

早く次作が観たいです。

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2017/12/20

三内丸山遺跡、青森に住んで5年になるのに今年になって初めて行くことができました。

といっても遺跡は見ていないんですが。

中の資料館的なところを見ました。

縄文時代はこの辺が日本の文化の先進地だったなんて不思議ですよね。

今でも住みにくいのに当時ならなおさらな気がするのですが。

住みにくいというのはやはり冬の寒さという点ですが。

特別大きな河川があるわけでもないですし。

不思議ですね。

関係あるかはわからないですが、サルもこの辺が北限ということは霊長類的にはこの辺が自然に生きていける限界ということなんじゃないでしょうか。

勉強になったのは、あの辺の時代はなんとなく勾玉ってイメージあるのですが、三内丸山遺跡では勾玉じゃないんですよね。

丸井ヒスイだったみたいです。

歴史は基本的に苦手ですが、縄文時代のことはちょっと気になっている私です。

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2017/12/19

SUSHI☆BOYSことトータルテンボスさん。

いたずら動画が有名ですが、個人的には漫才も大好きです。

オンバト時代から好きだったので「きょきょきょ、今日のハイライト」が「きょきょきょ、今日のいたずら」として残っているのが嬉しいです。

漫才も好きなのですが、やはりいたずら動画は素晴らしいですね。

そして若い女性ファンが多いのが意外でした。

オンバトなどで活躍していたのは私が小学生~中学生の頃でしたし、最近はそれほどテレビにも出ていないはずなのに。

RABまつりでも黄色い声がすごかったですし、お笑いファンは若い女性が多いんですかね?

お笑い芸人うらやましいです。

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2017/12/18

まどマギの劇場版、そういえば見ていないかもしれません。

見たつもりではいたのですが。

総集編の方は映画館で観た…と思います。

ひだまりスケッチも中途半端にしか観ていないので、観たいですね。

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2017/12/17

最近は食べ物のことばかり考えてしまいます。
食いしん坊ではないです。
いや、食いしん坊ですけど。
そうじゃなくてお店で出すメニューとしてどういうものが適しているのかを。
色々考えていることはあるのですがね。
もう少し悩みたいと思います。

明日からお店復活します!!!
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2017/12/16

病院に行ったら「消化のいいものを食べてください」と言われたのでスーパーのレトルトコーナーへ。
レトルトのおかゆを買いに行ったのですが、今っていろんな雑炊も売ってるんですね。
カニ雑炊やらフグ雑炊やら。
いつも白がゆを買っていたのですが、今回はいろんな雑炊を買ってみました。
本当いい世の中になりましたね。
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2017/12/15

体調不良で病院に行くなんて小学生以来です。
しかも風邪とか。
正確には「ただの風邪」であることを証明するために病院に行きました。
電話予約した段階で知らされていましたが、受付後に隔離部屋みたいなところに案内されてそこで待ってました。
後に看護師さんが来てインフルエンザの検査をしますね、と言われたので返事をしたら、細長い綿棒みたいなのを鼻の奥までぶっ刺されました。
そんな検査の仕方だと知らなかったのであまりの衝撃に泣きそうになりました。
無事ただの風邪だということがわかりましたので、来週から再開します。
この土日はお休みします。
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2017/12/14

ようやっと熱も下がって回復してきました。
なぜ今回風邪をひいてしまったのか。
様々なことが重なって疲労が蓄積していたのは多分一因だと思います。
あと台湾でのお仕事が過去トップクラスに体力的にキツかった仕事でした。
ただ栄養は摂りすぎなくらい摂ってたはずなんで、それがちょっと悔しいです。
せっかくの台湾ということで少しでも多くの料理や味付けを学ぼうとたくさん食べましたし、その中でも意識して野菜は食べるようにしてました。
まあでもよく考えたら台湾で野菜を使った料理でこれといったものが食べられませんでした。
小麦粉を使った料理と肉が多かったですね。
あとは香辛料が特徴的でした。
香辛料はそれっぽいものをいくつか購入してきたので、調べながらちょこっと作ってみたいと思っています。

明日15日はお昼からの予定です。
16日、17日はお休みです。
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2017/12/13

台湾出張は佐井村から行ったのが私一人でかなり心細かったのですが、他のみなさんがとても優しくて助け合いもうまくいき本当にやりやすかったです。

まあ他のみなさんと言ってもほぼ全員様々なイベントなどで顔を合わせたりしている人たちだったのでそれほど緊張もしなかったのですが。

5泊6日でかなり仲も深まったような気がします。

あと世代が近いのもあって、あまり気を遣わなくて済みました。

それとこれは仮説ですが、海外というのも良かったんじゃないかと思います。

ほとんどの人が日本語を話せないという状況のなか、コミュニケーションの方法は表情や身振り手振りなど。

要するに変に言葉を飾ったりせずコミュニケーションがシンプルなんですね。

他の同行者はもちろん日本語が話せるのですが、ラフというかシンプルなコミュニケーションになっていたのが良かったのだと思います。

とにかく無事に終わって良かったです。

また海外に行ってみたいです。

 

16,17日はお休みです。

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2017/12/12

最初に、お店を急にお休みしてしまって大変申し訳ございません。

営業できる程度の体力はあったのですが、同じ会場に別日程で行った方々がインフルエンザに集団感染したとのことで、お客様の安全を最優先してお休みさせていただきました。

インフルエンザってかかったことがないんですが、高熱が出たりするんですよね?
熱はないようなのでただの疲れと乾燥からくる風邪だと思うのですが。

インフルエンザ疑惑により打ち合わせや塾も延期になってしまったので、体調管理をもっと徹底しないといけないと反省です。

ただまあ体調悪くしてもおかしくないようなくらい疲れてましたので。

肉体は悲鳴をあげ、寝不足にもなり、ホテルの空調も作動しない、それに伴う乾燥、あとiPhoneを落とした精神的ショック(返ってきましたが)などなど。

お店以外の用事もけっこうありましたし。

あと明日と終末が終われば落ち着くのでもう少し頑張ります。

 

 

16日17日はお休みです。

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2017/12/11

帰国しました。
そして帰国した日に出国した日の思い出を。
海外ということで密かに楽しみにしていたのが飛行機の映画鑑賞。
それぞれの席で映画が見られたりゲームができたりという話をラジオで芸人さんが話しているのを聞いていたので、それなら長い飛行時間も退屈しないだろうと。
台湾なんて近いのでもしかしたらないかもと一瞬思いましたが、ありましたよ。
見たのは実写版銀魂。
原作で紅桜篇を読んでないので意外と楽しめました。
福田節みたいなのもありましたし。
赤い機体のあたりのネタ、笑ってしまいました。
機内食も食べられていい経験になりました。


明日12日ですが、現時点で体調が優れないので午前中はお休みします。
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2017/12/10

海外出張ももう終わりです。
海外出張って響き、いいですね。
想像してた海外出張とは違いましたが、これはこれでいい経験です。
インバウンドを考える時に自分自身が旅行者になってみるというのはすごい重要だと思います。
生かしてみたいと思います。

11日までお店はお休みします。
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2017/12/09

今回の台湾出張、私としてはかなり頑張ってます。
久しぶりにこんなにボロボロになってます。
5年前の東京駅を思い出します。
あの時よりは精神的に成長してる気もしますが、それもそろそろ限界です。
アキレス腱のあたりがガッチガチに固まっています。
腰も痛いし。
思ったより台湾の方の反応がいいので楽しくて頑張れてる状況です。
明日ラスト頑張ります。


11日までお店はお休みします。
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2017/12/08

やらかしました。
昨日はメガネを忘れるわ、今日はタクシーでスマホ落とすわ。
どちらも奇跡的に帰ってきましたが。
台湾様様です。
というか海外でスマホ落としたら何も出来なくなるということがわかりました。
以後気をつけます。

そして無事スマホが手元に戻った後、安心したせいか空腹に。
夜市に向かいました。
昨日はなかったゲーム系の屋台が出てました。
輪投げや射的など、日本の縁日みたいでした。
景品も日本のキャラクターグッズばかりだったので尚更。
夜市では胡椒餅を探したのですが見つからず。
そのエリアの店をまわることに。
そしてふと目に付いたお土産やさん。
なんと諦めかけていた、I LOVE 台湾 Tシャツをゲットできました!
バナナTVファンとしては、海外に行ったらご当地I LOVE Tシャツを買わずにはいられません!
しかも結構安い!
満足してまた歩いてみると、「魯肉飯」の文字が!
これは台湾で食べたかった料理の一つ!
しかもメニューをよくみると『孤独のグルメ』でゴローさんが頼んでいた下水湯があるではありませんか!
台湾の飲食店システムに慣れないながらもなんとか注文。
写真も撮りました。
魯肉飯美味い!
下水湯はボリュームがすごい!
明日の元気の源です。
明日も頑張ります!


11日までお休みします。
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2017/12/07

交通系ICカード好きとして台湾に来たら絶対に買おうと思っていた悠遊カードを入手しました。
夜にホテルからちょっと離れたコンビニに行って。
日本のSuicaと違って色んなデザインがあるんですね。
たぶんMRTの路線図がデザインされたものを買いました。
満足です。
台湾にいるうちに使ってみたいです。

11日までお休みです。
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2017/12/06

台湾に着きました。
周囲が全然知らない言語で話してるのって不思議ですね。
こんな感覚以前もどこかで…と思ったら、初めて大阪行った時でした。
秋田の田舎者からしたら大阪弁も北京語も同じくらい違和感だらけなんです。
そう考えたら台湾も別にどうということはないですね。

11日まで台湾出張でお休みです。
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2017/12/05

今日も今日とててんやわんやです。

あまり設計図って得意ではないんですよね。

ずっと悩みっぱなしでした。

頭を使って疲れました。

明日は早起きです。

 

6~11お休みです。

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2017/12/04

ようやく今日です。

明後日からの台湾出張が思いやられます。

様々な準備が重なってかなりてんやわんやしておりますが、忘れ物をしないように気を付けます。

塾生とのテスト結果も気になります。

トータルテンボス好きな人いませんかね?

 

 

12/6~11,16,17がお休みです。

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2017/12/03

この日のブログも、実際は12月4日に書いています。

まるで夏休みの日記を最終日に一気にやってしまう小学生ですね。

内容はこの日感じた事で間違いないので安心してください。

何かというと、アイドルの見かたです。

この日はアイドルのミニライブがあったのですが、みなさん椅子に座っておとなしく座っていました。

メジャーアイドルとか東京の地下アイドルだとあまりライブ中の写真撮影や動画撮影が許可されてることってないのですが(最近は違うのかな?)青森県のアイドルはそういうのOK、むしろ歓迎って場合が多いです。

多いですが、この日は特に撮影者が多かった気がします。

声を出したり動いたりするファンが少なくて目立ったのかもしれませんが、とにかくみんな写真やら動画やら。

もったいない気もしつつ、これはこれで楽しめているのかもしれないと思うと青森の文化なんですかね。

地域ごとの違いって面白いです。

 

12/6~11,16,17はお休みです。

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2017/12/02

正直にお話をしますと、このブログは12月4日に書いております。

毎日続けると誓ったブログ、ついに忘れてしまいました。

けっこうバタバタした出張でした。

孤独のグルメはできませんでした。

そのくらいバタバタした日でした。

 

 

12/6~11、16,17はおやすみです。

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2017/12/01

今日から青森出張です。

お店はお休みです。

出張の楽しみといえば「孤独のグルメごっこ」。

今日の夜は会場とコースが決まっているらしいのですが、その後(元気があれば)孤独のグルメを求めて青森の街を徘徊したいと思っています。

といっても食べ物はたぶん要らないですしお酒もいらないので、コーヒーが飲めるところですかね。

実は一ヶ所行きたい場所があるのでもしかしたらそこに向かうかもしれません。

 

12/1~3、6~11、16,17はお休みです。

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